Les montagnes catalanes possèdent un potentiel halieutique exceptionnel représenté par plus de 60 lacs de montagne naturels, situés entre 1500 et 2500 mètres d'altitude. Ces lacs sont, dans leur majorité, regroupés au sein de réserves naturelles ou de sites classés. Ils sont peuplés d'une grande variété de salmonidés qui, fait relativement rare en France, se reproduisent naturellement.

Truite arc-en-ciel " Bouillouses "
Le symbole de cette réussite est sans doute la fameuse truite arc-en-ciel des Bouillouses qui trouve dans le lac du même nom les conditions idéales à son développement. Mais cette magnifique truite ne doit pas faire oublier les autres salmonidés tels les cristivomers et les ombles chevalier du lac du Lanoux, les saumons de fontaines que l'on rencontrera ici et là sur les lacs du Carlitte et du Péric et, bien sûr, les truites fario de souche méditerranéenne bien implantées sur l'ensemble des lacs et en particulier sur les Camporeils.

L'originalité de ces sites de pêche tient également à la mise en place de différentes mesures réglementaires (no-kill sur lac, pêche aux leurres artificiels seulement, pêche à tous modes...) qui permettent le développement harmonieux des populations piscicoles.